Vanilija mak kocke
Ako tražite neki fini kolač s makom, našli ste pravog kandidata. Spoj jako fine vanilija kreme i mak biskvirta određuju ovaj desert. Krema se radi od žutanjaka i pudinga, a biskvit od bjelanjaka, maka i brašna. Svaki sastojak je divno uklopljen i iskorišten, a postupak je jednostavan.
Recept je primjenjiv i na druge sjemenke poput oraha, badema i slično. Možete eksperimentirati s raznim vrstama šećera kako bi oplemenili ovaj kolač. Ljubitelji maka ovdje su došli na svoje.
Sastojci
- 8 bjelanjaka
- 130 g glatkog brašna
- 120 g mljevenog maka
- 1 prašak za pecivo
- 200 g šećera
Krema
- 8 žumanjaka
- 7 dl mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 160 g šećera
Glszura od čokolade
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g maslaca
- 3 žlice ulja
Postupak
Pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i mljeveni mak, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Suhe sastojke malo po malo dodajte u bjelanjke i lagano miješajte.
Smjesu za biskvit izlijte u pleh, malo protresite i stavite peći. Pecite na 180°C dok se biskvit ne počne odvajati od rubova.
Mlijeko zagrijte na štednjaku i dodajte mu dvije vrećice pudinga u prahu. Nastavite grijati lagano miješajući. Žumanjke istucite sa šećerom te ulijte u smjesu mlijeka i pudinga. Nastavite miješati dok se krema ne zgusne. Kremu ostavite da se ohladi.
Kremom premažite biskvit od maka te je ukrasite s čokoladnom glazurom. Kolač ohladite u hladnjaku te izrežite na kocke.
Piše: Sunčica Pećnjak