Metvica

Porodica: usnjače (Labiatae)

Narodna imena: menta, zlatna metvica, vrtna metvica, nana, crna metvica

Opis biljke

Metvica je višegodišnja biljka nastala križanjem vodene (M. Aquatica L.) i klasaste metvice (M. Spicata L.). Biljka naraste 30 do 80 cm u visinu i pruža brojne podzemne i nadzemne izdanke koji se lako ukorijene. Stablo joj je razgranato i obraslo nasuprotnim ovalno jajastim listovima s nazubljenim rubom. Cvjetovi su crvenkasti ili ljubičasto-crveni, skupljeni u klasaste cvasti na vrhu grančica. Razmnožava se isključivo vegetativno s podzemnim ili nadzemnim izdancima ili ukorijenjenim stabljikama, jer pri razmnožavanju sjemenom degenerira. Osjetljiva je na sušu i niske temperature, ali će vrlo dobro uspijevati i u malo većem loncu na vašem balkonu gdje može i prezimiti. Pritom treba paziti, ako je riječ o natkrivenom balkonu, da se zemlja tijekom zime potpuno ne sasuši.

Porijeklo i rasprostranjenost

Metvica se uzgaja u mnogim zemljama Europe i cijelog svijeta, a kod nas se uzgaja u Slavoniji. Među brojnim vrstama metvice najrasprostranjenija i najomiljenija je engleska metvica sorte „mitcham“, koju nazivaju i paprena ili crna metvica. Ta sorta metvice pojavila se kao križanac na polju klasaste metvice u pokrajini Mitcham u Engleskoj početkom 16. stoljeća.

Karakteristike i sastojci

Listovi metvice imaju karakterističan ugodan miris i osvježavajući okus. Sadrže oko 2,5% eteričnog ulja, gorke tvari i tanina. Najvažniji sastojak eteričnog ulja je mentol (60%) i menton (16%). Zbog izrazito ugodnog mirisa i okusa, eterično ulje upotrebljava se u farmaceutskoj, kozmetičkoj i prehrambenoj industriji.

Uporaba i ljekovita svojstva

Kao začin koriste se svježi listići metvice (u zimskom razdoblju koristimo zamrznute listiće). U jelo se stavlja neposredno pred kraj kuhanja. Dobro je sredstvo protiv grčeva i bolova u želucu, te pospješuje vjetrove. Listovi se beru u srpnju i kolovozu kada biljka sadrži najviše eteričnog ulja. One koji su namijenjeni za čaj osušimo, a zamrznemo one koje ćemo upotrijebiti za kuhanje. Čaj od metvice smiruje živce, utječe na izlučivanje urina,  želučanih sokova i žuči, te je odlično sredstvo protiv povraćanja.