Crepe Suzette - palačinke

Crepe Suzette je tradicionalni francuski recept za pripremu palačinki. Kad se govori o palačinkama, taj recept je naprosto nemoguće izostaviti!

Sastojci

  • 4 palačinke
  • 200 ml svježeg soka od naranče
  • sok od pola svježeg limuna
  • 2 velike žlice šećera
  • 5 velikih žlica vode
  • 30 g maslaca sobne temperature
  • 3 velike žlice likera od naranče

 

Iscijedite naranče u veću tavu, dodajte šećer, maslac i zagrijavajte do ključanja. Spustite jednu palačinku na sirup, prokuhajte sa jedne strane a zarim je lagano prevrnite na drugu stranu. U tavi je preklopite na pola a zatim i na četvrtinu i prebacite na topao zagrijani tanjur. Isto uradite i sa ostalim palačinkama. Sirup koji je ostao u tavi, kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte liker, zapalite šibicom i prelijte preko složenih palačinki. Francuzi najčešće koriste Grand Marnier kao liker.

Palačinke možete posuti mljevenim bademima ili struganom koricom naranče. Možete posipati palačinku iznutra ili izvana. To je sad već stvar ukusa.

Piše: Sunčica Pećnjak