Tjestenina s koprivom

Dok kuhate tjesteninu, ubrane biljke bacite u sudoper. Bitno je samo da se opere zemlja koja ostane na dnu sudopera. Kao što se vidi na slici, nađu se tu razne sezonske biljke. Ovaj put bilo je mladog trpuca, dosta koprive, lišća kostriša, mladog luka.

Ono što nađem, to uberem. Pri tome izrazito pazim da ne uberem korijen. Striktno berem samo mlado lišće i ostavljam biljku da dalje raste. Na svojoj livadi točno znam gdje raste koji korijen neke biljke. Trpuce, cikoriju, kostriše puštam da rastu unutar vrta i uopće ih ne vadim. Iznerviram se jedino kada muž pokosi livadu.  Neki put se osjećam kao da mi je pokosio i posjekao vrt.

Kada je tjestenina gotova, dodate narezane biljke iz sudopera. To se ne treba ništa kuhati. Biljke se za jednu minutu pofure i tako ih je najbolje jesti. Zadrže najviše svojih ljekovitosti. Iscijedite vodu, posolite i obilno zalijte maslinovim uljem. Ovdje sam slučajno imala rajčicu, ali je najčešće to jelo bez toga. Djeca vam na ovaj način možda najbolje prihvaćaju biljke. Tjestenina razblaži okuse, pa je svima prihvatljivo. Kod nas je ovo večera broj jedan.