Juha od koprive

Juhu od koprive karakterizira duboka i jaka zelena boja. Već sam izgled govori o nutritivno jakoj i okrepljujućoj juhi.

Juhu od koprive karakterizira duboka i jaka zelena boja. Već sam izgled govori o nutritivno jakoj i okrepljujućoj juhi. Kopriva je puna željeza, vitamina C i ostalih mineralnih tvari. Pravo carstvo nutrijenata! Kopriva djeluje na obnavljanje i liječenje krvnih stanica. Sa svojim krvotvornim tvarima liječi bljedilo, slabokrvnost, anemiju i druge teške bolesti krvi. (vidi članak). Zato je ova juha delicija i imate je na raspolaganju samo kratak dio proljeća.

Sastojci

  • 20 - 30  dkg vrškova kopriva
  • češnjak
  • sol
  • maslinovo ulje
  • kiselo vrhnje (po ukusu)

Recept je vrlo jednostavan i možete ga koristiti za juhu od blitve, brokule ili sličnog povrća. Dakle, koprivu operemo i kuhamo. Dok perete koprivu, jasno je da morate imati neke rukavice.

Zagrijete maslinovo ulje i dodate sitno nasjeckani češnjak. Malo promiješate i dodate koprivu. Miješate i podlijevate količinom vode koja vam je potrebna za juhu. Na kraju dodate soli i izmiksate štapnim mikserom. Poslužite po tanjurima. Uz to možete ponuditi koju žličicu kiselog vrhnja.

Piše: Sunčica Pećnjak