Kolač od trešanja i oraha

Komadići oraha odlično pašu u ovaj ljetni kolač od trešanja.

Odlična je ideja spojiti orahe i trešnje. Orahe treba samo istući u mužaru kako bi ostali krupniji komadići. Gušt ovog kolača je upravo kada osjetite hrskave komadiće oraha u kolaču. Podloga se radi od prhkog tijesta s komadićima oraha, podloge od voća i završnog mekanog biskvita. Voćna podloga ne mora biti od trešanja. Možete kombinirati ribizle, maline, višnje, trešnje. Upravo ovo kiselkasto voće odlično paše.

trešnje i orasi

Sastojci

Prhka podloga s orasima

150 g maslaca
100 g šećera
60 g tucanih oraha
2 žumanjka
ribana korica limuna

Voćni nadjev

1 kg trešanja (višnje, ribizli, maline)
2 žlice krušnih mrvica
šećer po potrebi
60 g tucanih oraha

Gornji biskvit

4 jaja + 2 bjelanjka koja su ostala od podloge
3 žlice šećera
3 žlice brašna

Priprema

trešnje i orasi

Sve orahe usitnite u mužaru. Polovicu ćete upotrijebiti za podlogu, a drugu polovicu za voćni nadjev.

Od 2 žutanjka, maslaca, šećera, brašna, oraha i strugane korice limuna zamijesiti tijesto i razvući ga po tepsiji. Debljina tijesta je otprilike 1 prst. Zapeći ga u pećnici oko 10 minuta. Posuti tijesto sa 2-3 žlice mrvica te staviti smjesu očišćenih trešanja i ostatka oraha. Zasuti malo sa šećerom po želji.

Umutiti snijeg od 6 bjelanjaka. Posebno umutiti 4 žumanjka sa 4 žlice šećera. U žumanjke dodati 3 žlice brašna i snijeg od bjelanjaka. Izmiješati i razvući preko voća. Peći na 180 oko 25 minuta.

trešnje i orasi