Tartar

Najbolji tartar je onaj koji napravite doma. Konzervansi u kupovnom tartaru užasno kvare i iskrivljuju okus.

tartar

Najbolji tartar je onaj koji napravite doma! Konzervansi u kupovnom tartaru užasno kvare i iskrivljuju okus. Osim toga, u kupovni tartar nikad ne idu kvalitetni sastojci nego oni najjeftiniji.Tartar umak nikad ne kupujem jer ga nije teško napraviti, a daleko i neusporedivo je ukusniji.

Kada ga priložim uz neko jelo, nisam sigurna da li mi se više sviđa sam umak ili glavno jelo. Najbolje paše uz masne namirnice i ribu. Kiselina iz tartara savršeno će se stopiti s pohanim, prženim jelima, a da ne spominjem pržene lignje. Moji su ludi za ovim dodatkom!

Sastojci

  • 1 vrećica majoneze
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 5 kiselih krastavaca
  • 2 češnja češnjaka
  • malo peršina
  • muškatni oraščić
  • 2 male žličice senfa
  • 1 žlica bijelog vina

Krastavce i češnjak naribati. Ako su krastavci veći, stavite ih manje od napisanog. Peršin sitno nasjeckajte. U posudi promiješajte sve sastojke i pospremite u hladnjak.

tartar

Piše: Sunčica Pećnjak