Tartar
Najbolji tartar je onaj koji napravite doma! Konzervansi u kupovnom tartaru užasno kvare i iskrivljuju okus. Osim toga, u kupovni tartar nikad ne idu kvalitetni sastojci nego oni najjeftiniji.Tartar umak nikad ne kupujem jer ga nije teško napraviti, a daleko i neusporedivo je ukusniji.
Kada ga priložim uz neko jelo, nisam sigurna da li mi se više sviđa sam umak ili glavno jelo. Najbolje paše uz masne namirnice i ribu. Kiselina iz tartara savršeno će se stopiti s pohanim, prženim jelima, a da ne spominjem pržene lignje. Moji su ludi za ovim dodatkom!
Sastojci
- 1 vrećica majoneze
- 200 ml kiselog vrhnja
- 5 kiselih krastavaca
- 2 češnja češnjaka
- malo peršina
- muškatni oraščić
- 2 male žličice senfa
- 1 žlica bijelog vina
Krastavce i češnjak naribati. Ako su krastavci veći, stavite ih manje od napisanog. Peršin sitno nasjeckajte. U posudi promiješajte sve sastojke i pospremite u hladnjak.
Piše: Sunčica Pećnjak