E476

Sredstvo za homogenizaciju masti i vode, emulgator i stabilizator. Dopušten samo u proizvodima sa smanjenim sadržajem masnoće (namazi, umaci za salate) i u slatkišima na bazi kakaa i čokolade. Prihvatljivi dnevni unos lako se prekorači; djeca ga dosegnu već konzumiranjem 100 g čokolade. U pokusima na životinjama primjenom velikih doza ustanovljena su povećanja jetre i bubrega. Moguće je da uzrokuje propusnost crijevne stjenke. Kao posljedica mogu nastati oboljenja crijeva i alergije. Ispitivanja nisu okončana. Može se proizvesti iz genetski promijenjene soje, ali još nije moguća konačna procjena učinaka tako proizvedenog poliglicerolpoliricinolata. Česta upotreba se ne preporuča.