E431
Sredstvo za povećanje volumena, homogenizaciju masti i vode i emulgator. Dobiva se reakcijom etilenoksida i stearinske kiseline. Upotrebljava se u proizvodnji kruha i nekih vina. Može biti životinjskog ili biljnog podrijetla.
Sredstvo za povećanje volumena, homogenizaciju masti i vode i emulgator. Dobiva se reakcijom etilenoksida i stearinske kiseline. Upotrebljava se u proizvodnji kruha i nekih vina. Može biti životinjskog ili biljnog podrijetla.