E420

Nadomjestak za šećer, sredstvo za zadržavanje vlage, emulgator i sekvestrant. Dobiva se ili izolacijom iz voća (višanja, šljiva, jabuka) ili sintetski iz glukoze procesom hidrogeniranja pod visokim tlakom ili elektrolitičkom redukcijom. Upotrebljava se u proizvodnji čokolada i slatkiša, sladoleda, tjestenina, kolača i keksa, proizvodima za dijabetičare, farmaceutskim pripravcima, i drugo. Može se proizvesti iz genetski promijenjenog kukuruza, ali još nije moguće dati konačnu procjenu učinaka tako dobivenog sorbitola. Dopuštena je primjena u gotovo svim namirnicama, bez količinskih ograničenja, ali je zabranjen za namirnice namijenjene dojenčadi i maloj djeci. Unos više od 20 g dnevno može izazvati proljev. Smiju ga koristiti dijabetičari. Česta upotreba se ne preporuča.