Francuski krumpir

Ovo jelo nije uopće došlo iz Francuske. Možda je inspirirano francuskom kuhinjom, ali to je domaće jelo koje je bilo popularno 80-ih godina.

Francuski krumpir je vrlo ukusno, gurmansko i  jednostavno jelo. Nije uopće došlo iz Francuske. Možda je inspirirano francuskom kuhinjom, ali to je domaće jelo koje je bilo popularno 80-ih godina. Popularno je i danas, barem kod mene doma. Ukusno je i to zaista svi vole.

Ovom jelu morate dodati neku sirovu salatu i onda je to kompletan ručak. Bitno da krumpir kuhate u kori jer je onda znatno ukusniji. Osim toga, za ovo jelo je bitno da imate ukusne kobasice. Obično su to kobasice za kuhanje koje ste iskušali i koje su vam dobre. Fini okus okus dimljenih kobasica će najviše doprinijeti mirisu jela i zajedno s jajima, vrhnjem i krumpirom stopiti se u zamamnu cjelinu. Također, jaja ne bi trebala biti do kraja skuhana. Ne bi trebala biti skroz mekana, ali ne bi trebala biti niti sasvim suha i tvrda, najbolje negdje između.

Sastojci

  • 6 kobasica za kuhanje
  • 1 kg krumpira 
  • 8 jaja
  • krušne mrvice
  • sol i papar
  • 5 velikih žlica maslaca
  • 5 dl kiselog vrhnja

Vatrostalnu zdjelu namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Krumpire kuhajte s korom. Kada budu na pola kuhanja, ogulite ih i narežite na ploške. U vatrostalnu zdjelu položite prvi red ploške krumpira. Zatim stavite kuhana jaja također narezana na ploške. Dodajte sol, papar i narezane kobasice. Dodajte na to par žlica kiselog vrhnja.  Zatim dodajte drugi red ploški krumpira, pa ponovite nadjev od jaja, soli, papra, kobasica. Sve zalijte rastopljenim maslacem i ostatkom vrhnja. Pospite krušnim mrvicama. Zapecite u pećnici na 200 °C pola sata.

Piše: Sunčica Pećnjak