E634

Upotrebljava se za pojačavanje okusa. Sastavni dio svake biljne i životinjske stanice. Razgradnjom kalcijeva 5 '- ribonukleotida u organizmu nastaje mokraćna kiselina. Osobe koje boluju od poremećaja metabolizma mokraćne kiseline (giht) moraju izbjegavati namirnice koje sadrže purine. Nedovoljno ispitan. Vidi E621.