E632

Prirodni pojačivač okusa biljnog podrijetla. Kalijeva sol inozinske kiseline. Zabranjena u dječjoj hrani. Razgradnjom inozinata u organizmu nastaje mokraćna kiselina. Osobe koje boluju od poremećaja metabolizma mokraćne kiseline (giht) moraju izbjegavati namirnice koje sadrže purine. Nedovoljno ispitan. Vidi E620-E633.