Pita od bazginih bobica

U zdjeli promiješati brašno, šećer i sol. Dodati maslac i umiješati ga vršcima prstiju sve dok smjesa ne bude nalik krušnim mrvicama. U manjoj zdjeli umutiti jaje , ocat i vodu. Sve to pomiješati sa prvom smjesom i izraditi tijesto koje je dobro pustiti barem pola sata da odmara u hladnjaku. Količinu vode možete povećati po potrebi. Ova mjera tijesta ja dovoljna za dvije kore.

Na srednjoj vatri kuhajte bobice bazge sa šećerom. Pomiješajte kukuruzni škrob s malo vode i dodajte u bobice. Opet malo kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Pustite da malo ohladi, pa dodajte sok od limuna. Bazgine bobice ispuštaju dosta soka prilikom kuhanja, pa je zato jako važno na neki način smjesu zgusnuti.

Kore izvaljajte za pripremljeni kalup. Prvu koru položite u kalup i premažite s malo maslaca te  dodajte pripremljenu smjesu bobica. Pokrijte sa drugom korom. Pecite na 180 dok kora blago ne porumeni.

Pazite!

Berite samo zrele, tamnoplave bobice. Kuhanje bobica je obavezno!