E451

Mnoga zdravstvena istraživanja upućuju na moguću štetnost za ljudsko zdravlje!

Sredstva za reguliranje kiselosti, sekvestranti i stabilizatori. Upotrebljavaju se u proizvodima od jaja i mesa, konzerviranom grahu i grahu i grašku, koncentratima za juhe, praškastim pripravcima kave i kavovine aromatiziranim vinima, bezalkoholnim osvježavajućim pićima, gumama za žvakanje, keksima i srodnim proizvodima. U velikim koncentracijama mogu omesti resorpciju kalcija, magnezija i željeza u organizam. Unos velikih količina može uzrokovati povraćanje, proljev, pad krvnog tlaka, cijanozu i mišićne spazme. Česta upotreba nije preporučljiva. Vidi E339.