Pažnja! Crveno označeni aditivi mogu biti štetni za zdravlje !!!

Regulatori kiselosti

služe za podešavanje i održavanje kiselosti ili lužnatosti namirnice, i to tako da se dodavanjem kiseline podiže, a dodavanjem lužnatih tvari smanjuje stupanj kiselosti. Tako se produžuje trajnost proizvoda i regulira okus. Najčešće se upotrebljavaju limunska kiselina (E 330), vinska kiselina (E334) i njihove soli.

E385 KALCIJEVDINATRIJEV ETILEN-DIAMINTETRAACETAT (KALCIJEV-DINATRIJEV
EDTA)

Sredstvo za reguliranje kiselosti, antioksidans, konzervans i sekvestrant. Dopušten samo za konzerviranje hrane u limenkama i staklenkama (npr. mahunarke, gljive, riba), u proizvodnji margarina, majoneza i umaka sa smanjenom količinom masnoće, te pri zamrzavanju rakova. Ovako konzerviranu hranu nije uputno davati djeci mlađoj od 2 godine. Zbog izražene sposobnosti vezivanja mineralnih tvari može izazvati poremećaje metabolizma. Postoje naznake da EDTA u dodiru s kožom može izazvati kontaktne alergije. Zabranjen u nekim zemljama (npr. u Australiji). Uvažavajući načelo opreza, Europska unija smatrala je potrebnom novu procjenu ovog aditiva. Izbjegavati!

09.11.2011.
  • E325

    09.11.2011.

  • E326

    09.11.2011.

  • E327

    09.11.2011.

  • E330

    09.11.2011.

  • E331

    09.11.2011.

  • E332

    09.11.2011.

  • E333

    09.11.2011.

  • E334

    09.11.2011.

  • E335

    09.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E336

    09.11.2011.

  • E337

    09.11.2011.

  • E338

    09.11.2011.

  • E339

    09.11.2011.

  • E340

    09.11.2011.

  • E341

    09.11.2011.

  • E343

    09.11.2011.

  • E350

    09.11.2011.

  • E351

    09.11.2011.

  • E352

    09.11.2011.

  • E353

    09.11.2011.

  • E354

    09.11.2011.

  • E355

    09.11.2011.

  • E356

    09.11.2011.

  • E357

    09.11.2011.

  • E363

    09.11.2011.

  • E380

    09.11.2011.

  • Dodatak prehrani - regulator kiselosti

    E450

    10.11.2011.

  • Dodatak prehrani - regulator kiselosti

    E451

    10.11.2011.

  • Dodatak prehrani - regulator kiselosti

    E452

    10.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E507

    11.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E513

    11.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E514

    11.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E515

    11.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E516

    11.11.2011.

  • E517

    11.11.2011.

  • E524

    14.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E525

    14.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E526

    14.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E527

    14.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E528

    14.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E529

    14.11.2011.

  • Regulatori kiselosti

    E530

    14.11.2011.

  • E574

    15.11.2011.

  • E575

    15.11.2011.

  • E576

    15.11.2011.

  • E577

    15.11.2011.

  • E578

    15.11.2011.

  • E579

    15.11.2011.

  • E585

    15.11.2011.