E951

Umjetno sladilo i pojačivač okusa, 200 puta slađi od šećera. Dnevni unos ne bi smio biti veći od 9 mg/kg tjelesne težine. Unatoč tome što nije odobrena masovna upotreba, u širokoj je primjeni: slastice, dnevne namirnice, kozmetika, bezalkoholna gazirana pića, Centar za znanost u javnom interesu (CSPI) svrstava umjetne zaslađivače (acesulfam, aspartam - vidi E951 i E954) u skupinu "Deset najopasnijih aditiva". Za sve njih se pokazalo da uzrokuju rak kod životinja i povećavaju izglede za pojavu raka kod ljudi. Postoji mogućnost da organizam na konzumiranje sladila reagira povećanim apetitom, a postoje i dokazi da dolazi do povećane potrebe za ugljikohidratima. Zbog toga redovita upotreba sladila može dovesti do debljanja.