E1105

Konzervans dobiven prirodnim putem ili iz genetski promijenjenih sirovina. Služi za konzerviranje mekih i tvrdih sireva, a kao enzim u proizvodnji svih namirnica. Životinjskog je podrijetla (ako se dobije iz bjelanjka). U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju. Još nije moguće dati konačnu procjenu učinaka lizozima proizvedenog iz genetski promijenjenih sirovina.