srdele na gradele

Nije kriva srdela.....

friška srdela

Nije kriva srdela što je riba plava već od vina rumena tebe boli glava!

Upravo pišem sad ovaj post ponovo jer mi je maloprije nesta tj. stisa san objavi, a on je jednostavno nesta, pa evo malo skraćenija verzija jer san popiz...
Srdela, najjednostavnija, najzdravija,  najbolja jadranska riba. Othranila mnoga pokoljenja u Dalmaciji. Očiste se ljušture, posoli popapri i naulji te je spremna.

srdele na gradele

Ne triba nit puno vatre, jer je brzo gotova. Naložimo najbolje loze i kad padne vatra maknemo gradele i slažemo srdele. Lipo su se poslagale.

maslinovo i ružmarin

Za mazanje pripremimo grančicu ruzmarina i maslinovo ulje. Nisan ljubitelj onih pinjelov, prirodno je prirodno.

pečene srdele

Kad in oko pobili vrime je za prikrićanje (vridi za svu ribu) i onda namazati uljen. More se i malo više zauljit da susjedi ćute da se nešto peče.

srdele na tanjuru

Tad je brzo gotova i uz nju odlično paše lešo kumpir s kapulon, uljen
kvasinom i sol, papar. Vino obavezno crno-bilo, šta volite, samo ne pretirati.
Uslast!

 

Sastojci

  • srdele
  • kumpir na salatu
  • sol, papr, maslinovo

 

Piše: Marko Lalić