Talijanski odresci
Svinjski odresci od buta su dosta krti i da bi bili sočni potrebno ih je malo doraditi. Ovaj način pripreme je idealan. Parmezan s rajčicom i slaninom daje upravo ono što treba ovoj namirnici: aromatičnost i sočnost. Jelo se na kraju zapeče u pećnici, odlično izgleda i super je ukusno!
Svinjske odreske istucite, posolite i popaprite. Uvaljajte ih u brašno i zapecite s jedne i druge strane dok ne porumene. Naslažite ih u vatrostalnu posudu. Bolje je da vatrostalna zdjela bude što šira.
Sitno narežite glavicu luka i pirjajte ga na istoj tavi kao i odreske. Dodajte isjeckani peršin, bosiljak, sol, papar i 3 oguljene i narezane rajčice. Sve to prelijte preko složenih odrezaka. Preko odrezaka pospite parmezan. Zatim narežite slaninu i složite na parmezan. Debelo pospite mrvicama i nakapajte uljem. Zapecite u pećnici pola sata dok ne postignete lijepu zapečenu boju. Poslužite sa krumpirom i zelenom salatom.
Sastojci
- 8 tankih svinjskih odrezaka od buta
- 3 zrele rajčica ili pelate od rajčica
- 2 glavice luka
- peršin, bosiljak, sol, papar
- 2 vrećice parmezana
- krušne mrvice
- narezana slanina
- ulje
Piše: Sunčica Pećnjak
Ocijenite ovo:
prosjek 4.4 (5 glas(a)/ova)
