Omlet na starinski

Nisam se mogla odlučiti da li da ovaj recept nazovem palačinke sa šunkom, omlet ili uljevuše. Ovo jelo spada u sve od navedenog, ali mi je možda izraz omlet najbliži što ovo jelo zaista jest. Našla sam recept u najstarijoj kuharici na hrvatskom jeziku. To je Nova zagrebačka kuharica od Marije Kumičić iz iz oko 1900. godine. Bilo mi je zanimljivo čitati te recepte i upute s početka prošlog stoljeća. Nevjerojatno je koliko se promijenio jezik, način kuhanja, općenito stav prema hrani. Oko mi je palo na ovaj recept i učinilo mi se da bi to bila zgodna večera.omlet

Ovako taj recept izgleda u kuharici. Izraz uljevuše za palačinke je baš zgodan. Šteta što se nije zadržao. Dugo mi je trebalo dok sam shvatila da je skorup zapravo vrhnje. 

omlet

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 žlica kiselog vrhnja ( to bi bilo otprilike 2 dl vrhnja )
  • 3 žlice brašna
  • sitno rezana šunka

omlet

Bjelanjke istucite u snijeg. Spojite žutanjke, kiselo vrhnje, brašno i snijeg od bjelanjaka. Ova smjesa za palačinke je dovoljna za jedno 5 do 6 omleta. Na zagrijano ulje izlijte dio smjese tako da se već sam po sebi formira u manji krug. Dok je još odozgo mekano, pospite listićima šunke pa prevrnite. Servirajte na posteljicu od salate.



Ocijenite ovo:

prosjek 0.0 (0 glas(a)/ova)



Vizija

Prirodna hrana, prirodna kozmetika, lijekovi iz prirode, sve - što prirodnije. Trudim se da svi recepti i savjeti budu što prirodniji. Pokušavam objasniti da su biljke vašeg podneblja najbolji izbor u prehrani. Zaboravite egzotične i skupe namirnice. Biljke koje rastu pokraj vas, koje su rasprostranjene i savršeno prilagođene određenom podneblju, često puta su korov, takve biljke su najbolji izvor vašeg zdravlja. Potičem na uzgoj vlastitih biljki ili korištenje divljeg, samoniklog bilja. To je najjeftiniji i najzdarviji način prehrane. Izbjegavam umjetne, egzotične i skupe namirnice kao i postupke koji su komplicirani i iscrpljujući. Posebno volim objavljivati stare recepte koji su vezani uz podneblja i kojima je vrijeme dokazalo kvalitetu. više ▹

Pozivamo Vas na suradnju, reklamiranje, razmjenu materijala ili objavu vaših radova.
kontakt email: info@prirodna.hr

Portal sadrži brojne savjete narodne medicine koje primjenjujete na osobnu odgovornost!
© 2017 • www.prirodna.hr • sva prava pridržana.
CMS 17.0415/18