Bolognese

Iako je Bolognese trivijalno jelo i svatko ga zna napraviti, pitanje je da li ga baš svatko zna ukusno napraviti. Koliko god bilo trivijalno treba malo razmisliti o začinima i dodacima koji će dati osvježenje u okusu ovog jela. Prvenstveno je bitno imati kvalitetnu mljevenu junetinu i kvalitetnu rajčicu. Te namirnice su baza recepta i o njihovoj kvaliteti najviše ovisi i uspjeh.

bolognese

Sastojci

  • 2 režnja češnjaka
  • 1 luk
  • 2 izbojka ružmarina
  • nekoliko šnita dimljene slanine
  • maslinovo ulje
  • 500 g mljevene junetine
  • 2 dl crnog vina
  • 1 mala teglica sušenih rajčica (1 x 280 g)
  • 2 konzerve pelata (2 x 400g)

Sitno isjeckajte češnjak, luk i ružmarin. Slaninu narežite na ploške. Na podmazanu i zagrijanu tavu stavite najprije slaninu. Kada se slanina počne topiti, dodajte luk, češnjak, ružmarin. Kuhajte oko 5 minuta dok sve ne omekša uz povremeno miješanje. Dodajte mljevenu junetinu i trudite se kuhačom razbiti grude mesa. Kuhajte par minuta dok meso ne počne dobivati boju. Za to vrijeme dobro usitnite sušene rajčice, najbolje u blenderu i dodajte ih mesu. Dodajte i pelate koje ste prethodno malo narezali. Posolite, popaprite, poklopite poklopcem i kuhajte na blagoj vatri 1 sat.

Servirajte uz špagete i parmezan.



Ocijenite ovo:

prosjek 0.0 (0 glas(a)/ova)



Vizija

Prirodna hrana, prirodna kozmetika, lijekovi iz prirode, sve - što prirodnije. Trudim se da svi recepti i savjeti budu što prirodniji. Pokušavam objasniti da su biljke vašeg podneblja najbolji izbor u prehrani. Zaboravite egzotične i skupe namirnice. Biljke koje rastu pokraj vas, koje su rasprostranjene i savršeno prilagođene određenom podneblju, često puta su korov, takve biljke su najbolji izvor vašeg zdravlja. Potičem na uzgoj vlastitih biljki ili korištenje divljeg, samoniklog bilja. To je najjeftiniji i najzdarviji način prehrane. Izbjegavam umjetne, egzotične i skupe namirnice kao i postupke koji su komplicirani i iscrpljujući. Posebno volim objavljivati stare recepte koji su vezani uz podneblja i kojima je vrijeme dokazalo kvalitetu. više ▹

Pozivamo Vas na suradnju, reklamiranje, razmjenu materijala ili objavu vaših radova.
kontakt email: info@prirodna.hr

Portal sadrži brojne savjete narodne medicine koje primjenjujete na osobnu odgovornost!
© 2017 • www.prirodna.hr • sva prava pridržana.
CMS 17.0415/89