Divlje šparoge

Divlje šparoge su najranija vrsta mladog, proljetnog povrća. Naravno, sve to dolazi iz Dalmacije, ali je to ipak najranije proljetno, svježe povrće. U rano proljeće je toliko jaka želja za mladim povrćem da lako zaboravim koliko su zapravo skupe. Šparoga je zaista delicija i u ožujku su vrlo skupe. Za šparogu ne treba žaliti novac. Kao gotovo prvo mlado, divlje povrće izuzetno su potrebne organizmu. One su diuretik, čistač organizma, reguliraju tlak, snižavaju kolesterol, prepune su minerala i vitamina.

Od svih recepata sa šparogama najviše volim ovaj s mladim krumpirom. Mladi krumpir i šparoge dolaze u isto doba, pa ih zato volim i kombinirati. Dodajem još crne masline i maslinovo ulje. Vrlo je teško pronaći dobre crne masline. Jedine crne masline koje smatram dobrim su Marina crne masline. Mogu se naći u većim Konzumima.

šparoge

Ovoj kombinaciji idealno je dodati jaja na oko i ako želite malo tvrdog sira. Jaja na oko nisu kulinarsko umijeće, ali volim ih baš u tom obliku i toj kombinaciji. Niti jedan drugi "fancy" oblik serviranja jaja nije mi toliko drag kao jaja na oko.

Sastojci

  • stručak divljih šparoga
  • nekoliko mladih krumpira
  • crne masline
  • maslinovo ulje i sol
  • jaja na oko

Šparoga nikad nema puno, ali je njihov okus božanstven. Odvojite drvenasti dio stabljike od dijela koji puca. Praktično, veći dio šparoge bacite i ostaju vrhovi. Stavite ih kuhati u zasoljenu i uzavrelu vodu na 3 - 4 minute. Procijedite ih i dodate u skuhan i narezan mladi krumpir. Dodajete crne masline, maslinovo ulje i sol. Priložite ih uz jaja na oko. Ne može biti bolje!

šparoge



Ocijenite ovo:

prosjek 5.0 (1 glas(a)/ova)



Vizija

Prirodna hrana, prirodna kozmetika, lijekovi iz prirode, sve - što prirodnije. Trudim se da svi recepti i savjeti budu što prirodniji. Pokušavam objasniti da su biljke vašeg podneblja najbolji izbor u prehrani. Zaboravite egzotične i skupe namirnice. Biljke koje rastu pokraj vas, koje su rasprostranjene i savršeno prilagođene određenom podneblju, često puta su korov, takve biljke su najbolji izvor vašeg zdravlja. Potičem na uzgoj vlastitih biljki ili korištenje divljeg, samoniklog bilja. To je najjeftiniji i najzdarviji način prehrane. Izbjegavam umjetne, egzotične i skupe namirnice kao i postupke koji su komplicirani i iscrpljujući. Posebno volim objavljivati stare recepte koji su vezani uz podneblja i kojima je vrijeme dokazalo kvalitetu. više ▹

Pozivamo Vas na suradnju, reklamiranje, razmjenu materijala ili objavu vaših radova.
kontakt email: info@prirodna.hr

Portal sadrži brojne savjete narodne medicine koje primjenjujete na osobnu odgovornost!
© 2018 • www.prirodna.hr • sva prava pridržana.
CMS 18.0331/5